節(jié)約用水用電、自備環(huán)保餐具、嚴(yán)謹(jǐn)垃圾分類、積極參與回收……這些日常環(huán)保行動你已經(jīng)聽到耳朵起繭了吧?今天，我們不如先把嚴(yán)肅的環(huán)保大問題放一邊，就從你腳邊的垃圾桶入手，跟著日本設(shè)計師Kosuke Araki一起，翻翻垃圾？本文已獲授權(quán)，內(nèi)容轉(zhuǎn)載自Voicer
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我們吃東西的同時，就在浪費
我們可能都沒想過，一個人每天大概會扔掉多少食物？
答案是 1 kg。
這個量聽起來還好，但掐指一算，幾乎我們每人每天都要扔掉一顆漢堡的重量。這些數(shù)據(jù)不必來自權(quán)威機構(gòu)，而是像設(shè)計師Kosuke Araki（荒木宏介）一樣，只要認(rèn)真量化你的“生活質(zhì)量”，就能發(fā)現(xiàn)的事實。
??的可食用部分可太不實惠了吧
Araki從前也沒多在意這個問題，然而，七年前他在Royal College of Art（倫敦皇家藝術(shù)學(xué)院）念產(chǎn)品設(shè)計期間，有一天，教授布置了一個以“活著”為題做設(shè)計的作業(yè)。
考你，茶包是什么垃圾？
為作業(yè)發(fā)愁的Araki，某天正做著晚飯，他切掉不能吃的菜梗的剎那，突然靈光一閃：
這些從農(nóng)場新鮮采摘、打包上到商店貨架、花錢費力運送到家，因為某部分不可食用，或者你來不及吃、吃不下，最終被扔掉的食物，它們不是生來注定當(dāng)垃圾的，它們是活脫脫的生命體??！
肉鋪每天卸下那么多的殘渣
我們依賴蔬菜和動物的生命為生，但Araki意識到，我們并沒有足夠尊重這些生命。“我們吃東西的同時，就在浪費?！?/span>
于是，他開始關(guān)注菜市場、食品商店和自家廚房的垃圾桶，記錄下自己每天浪費了多少食物。也借著這個機會，重新審視自己的生活。
Araki從市場搶救的“垃圾”
拿他自己舉例子，他一個留學(xué)生自己住，和大多數(shù)都市獨居動物一樣，只有晚餐做飯，但即使這樣，兩年下來，他浪費的食物，包括果皮、骨頭、海鮮殼類，重量高達(dá)315kg，大大超出他的預(yù)期。
菜店每天都要丟掉的蔬菜
而這只是大量食物浪費的冰山一角。他每天在市場打烊時分前去調(diào)查，發(fā)現(xiàn)那些沒賣出去的蔬菜，其實還有不少仍然足夠新鮮可以食用。
更別提我們現(xiàn)在因為太過便利，或被各種促銷吸引，腦袋一熱買來嘗鮮的怪味零嘴，每天加班根本沒空做菜然后慢慢變質(zhì)的食材……在垃圾桶積累起了不可估計的重量。
我們在意桌上的食物健不健康、上不上鏡，卻忽視了，我們制造了多少食物垃圾。
Araki的研究證明了，這個問題和我們的日常密切相關(guān)，而不是只能在環(huán)境大會上討論，它理應(yīng)和最近流行什么劇、假期去哪玩一樣，成為大家茶余飯后的話題。但是，怎么才能讓環(huán)保不只停留在口號上，把房間里的大象推到大家眼前呢？
垃圾有可能重新回到餐桌上？
食物殘渣被歸為濕垃圾，好像是為了“報復(fù)”我們沒有好好對待它們，一旦錯過倒垃圾時間，它們就在廚房制造臭氣炸彈。
這些討人厭的濕垃圾，在東方美食大國的比重尤其大，它們的最終命運往往是被做成有機肥料。不過站在設(shè)計師的角度，Araki想，這么大量的食物垃圾，還能有什么新用處？
不如把它們重新送回餐桌上！
其實在前面做作業(yè)的時候，Araki就沒有停留在書面上，而有了用食物垃圾制作餐具的想法。
他摸索出了一套處理剩食的獨特手法：把剩菜燒成木炭，把骨頭、筋腱煮成黏膠，融合之后即可塑形，變成一套嶄新的“純天然”器皿。
Food Waste Ware
作業(yè)圓滿完成，并不是故事的終點。如何更好地賦予垃圾新生命，讓它們更實用而且變漂亮，是Araki苦惱了好一陣子的問題。畢業(yè)之后，他繼續(xù)苦心鉆研起剩食器皿的制造工藝。
在原來的制作手法的基礎(chǔ)上，Araki想到了添加日本傳統(tǒng)的Urushi（漆）。
Anima
器皿的黑色本體，來自食物碳化后的本真色彩，這背后也別有一番深意。Araki篤信萬物有靈，把食物碳化的過程，仿佛是為那些被拋棄的生命舉行一場莊嚴(yán)儀式。垃圾焚化后，轉(zhuǎn)世成為美麗的造物，也是這個系列名字“Anima”（靈魂）的來源。
你不愛吃的??梗變成了碗
而沒想到，日本漆藝的歷史也和食物垃圾息息相關(guān)。這種工藝是用剩飯剩菜，比如大米、豆腐和樹液混合，以調(diào)和材料的粘度，讓質(zhì)地更加堅實。更美妙的是，漆包裹著器皿，可以吸附空氣中的水分，隨著時光積淀出深邃的光澤。
Araki的剩食器皿真正做到了化“腐朽”為神奇，一經(jīng)推出就引起了關(guān)注，慧眼識珠的MoMA和V&A博物館已經(jīng)搶先收入館中。
這些充滿靈性、讓人沉思的作品，顛覆了我們對環(huán)保設(shè)計的一般認(rèn)知，才不是頂著環(huán)保頭銜就可以賣難看產(chǎn)品了。
在Araki看來，這世上看似無用的東西，或許只是我們還沒發(fā)現(xiàn)它的美。“作品如果不能比原本的自然狀態(tài)更美，是對大自然的無禮?！?/span>
Memorial Service
在Anima系列之后，他又延伸出Memorial Service系列。Memorial是延續(xù)對食物生命的敬意，而Service則表示這套設(shè)計有了更具象的用法，是一組餐具。但愿你可以在使用時，重新體悟生命的長度。
從學(xué)生作業(yè)到被博物館收藏，沒人在鞭策Araki，他卻還在不斷思考，讓垃圾重生有了新鮮、有趣的可能性。因為作為一個設(shè)計師，他認(rèn)為他的客戶從來不是別人，而是大自然。
盡管人們都憂心于自然資源的枯竭，但換個角度看看，我們身邊的垃圾，其實都是還沒被完全開發(fā)的寶貴資源啊。
“設(shè)計”一個可循環(huán)的未來
Kosuke Araki
一個設(shè)計能抵御環(huán)境的破壞嗎？或許不能，但多幾個機會就大了。
面對每天都在發(fā)生的浪費、逐漸淹沒陸地海洋的垃圾，Araki發(fā)現(xiàn)自己能做的，實在還有太多了。他干脆撿起身邊各種垃圾，嘗試發(fā)明新的環(huán)保材質(zhì)。
環(huán)保從來不是能單憑一己之力的事，Araki和兩個設(shè)計師朋友一起，發(fā)起了一個艱巨的挑戰(zhàn)，就是對抗頭號環(huán)境殺手——塑料。
“身為一個人類，我希望未來的生活是可以減少塑料甚至是沒有塑料的。”
那要用什么替代塑料呢？他們發(fā)現(xiàn)了制作和菓子的主料，瓊脂，就是一個很適合的替代品。瓊脂的質(zhì)地透明多變，薄厚軟硬可以輕松調(diào)節(jié)，還能夠自然降解，是一個可塑性強、潛力無限的材質(zhì)。瓊脂做的包裹填充物，比泡泡紙更輕盈也更有彈性，它成功保護著Araki的快遞從日本安全抵達(dá)意大利，此等優(yōu)越發(fā)明讓Araki獲得了2016年Lexus全球設(shè)計大獎。此外，Araki還試著用天然的松樹脂和植物蠟，代替常見的亞克力材料。他設(shè)計的植脂花瓶，柔韌且防水，又比塑料更多了一份氤氳。植物材料天生有記憶屬性，在不同的溫度控制下，很容易用手工塑形，讓這些花器有了流水線產(chǎn)品缺少的溫度。而作為大米消費大國，日本每年都有成噸的大米囤積發(fā)霉變質(zhì)。Araki借鑒日本歷史上，用大米制成膠水穩(wěn)固房屋的案例，他用大米膠水粘合木屑和黃麻，制成強韌的圓柱體。
Araki的“垃圾設(shè)計”被安置在加拿大精品空間Leisure Centre
這樣的材質(zhì)外形結(jié)實穩(wěn)固，上手卻意外輕盈，不失為制作桌椅的好材料。有趣的是，這些原料一度無人問津，但經(jīng)過“重新設(shè)計的垃圾”，卻總能收獲高級商店的青睞，被邀請入駐展覽。
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櫻桃自由、便利店自由、包包自由，或許是這個時代的奢侈象征，但屬于未來的珍貴是什么？或許還是那些經(jīng)過自然循環(huán)之后還能留存的物件。如今，為了一時舒適便利而把可持續(xù)問題拋諸腦后的產(chǎn)品層出不窮，但如果設(shè)計師一定要設(shè)計點什么，那Araki希望，“小心地做些不破壞環(huán)境，又能夠表現(xiàn)自然多樣性的東西。”Araki也和我們一樣，還在摸索中。不過，要說保護環(huán)境有什么萬能公式，那大概就是關(guān)心+創(chuàng)意+行動=讓地球變好的可能。因為一次作業(yè)而一腳踏進(jìn)環(huán)保設(shè)計大門的Araki，已經(jīng)為環(huán)保議題注入了新的想象力。誰知道下一個改變世界的念頭，是不是就在你的手邊呢？創(chuàng)意品牌、在線美學(xué)雜志Voicer，
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