11月18日下午，深圳市寶安區(qū)“餐廚垃圾收運簽約暨光盤日行動”啟動儀式，在新安街道海雅繽紛城舉行。寶安區(qū)餐廚垃圾特許經營單位朗坤環(huán)保與海雅繽紛城10家餐飲企業(yè)，簽訂了餐廚垃圾收運協(xié)議。市分類中心副書記廖齊梅、寶安區(qū)城管局副局長廖云山等參加了儀式。

三點倡議

寶安區(qū)城管局副局長廖云山在講話中介紹，2014年寶安區(qū)通過公開召標確定朗坤環(huán)保作為區(qū)餐廚垃圾特許經營單位。今年印發(fā)了《寶安區(qū)餐廚垃圾收運方案》，力爭年底餐廚垃圾收運達到每天200噸，2020年實現(xiàn)全量收運。

廖云山向社會各界發(fā)出三點倡議：1、希望市民自覺踐行“光盤行動”，杜絕餐桌上的浪費；2、希望各餐飲企業(yè)加強行業(yè)自律，依法簽訂餐廚垃圾收運協(xié)議，將餐廚垃圾分類收集后交由特許經營企業(yè)收運處理，同時在日常經營中倡導“理性消費，綠色用餐”，禁止使用一次性餐具；3、餐廚垃圾經營企業(yè)要提高服務意識和質量，嚴格依照有關法規(guī)和標準做好日常收運處理工作，嚴禁餐廚垃圾回流餐桌或二次污染，保障食品安全和環(huán)境質量。

美食城管理者也動真格了

作為寶安餐廚垃圾收運處理的責任單位，朗坤環(huán)保和海雅繽紛城有關領導也進行了表態(tài)。海雅繽紛城環(huán)保部總監(jiān)在發(fā)言中表示，作為海雅繽紛城的運營商和管理者，將嚴格執(zhí)行政府有關“光盤行動”號召和政策法規(guī)，在餐廚垃圾收運上要把好第一道關：首先要對區(qū)域內的餐飲企業(yè)員工全面進行崗前培訓，讓其懂得有關餐廚垃圾收運的知識技巧和法規(guī)政策；其二，對區(qū)域內違反餐廚垃圾收運處理規(guī)范的餐飲企業(yè)要依法依規(guī)進行處罰，逐步使得餐飲企業(yè)在餐廚分類收集方面規(guī)范化；其三，區(qū)域內的餐廚垃圾一定要交給有資質的企業(yè)處理，同時餐廚垃圾去向一定要清楚，嚴防其回流餐桌，危害食品安全和居民身體健康。

公開信明確罰則

包括星巴克、西貝西北菜、探魚等在內10家知名企業(yè)，在儀式上與朗坤環(huán)保簽訂了餐廚垃圾收運協(xié)議。

儀式上還對寶安區(qū)機關企事業(yè)單位及外飲企業(yè)發(fā)出了一封公開信，依照《深圳市餐廚垃圾管理辦法》，明確了對違規(guī)行為的罰則：

（一）拒不與特許經營企業(yè)簽訂餐廚垃圾收運合同或者未將收運合同報區(qū)主管部門備案的，罰2000元；

（二）將餐廚垃圾交給個人或者未取得特許經營資格的企業(yè)收運的，每次罰2000元；

（三）未采用規(guī)定標準的收集容器移交餐廚垃圾的，處500元罰款；

（四）在餐廚垃圾中混入其他生活垃圾，混入生活垃圾超過10公斤以上的，按每公斤處50元罰款。 

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